Ateliers œnologiques – Une immersion sensorielle et fédératrice
Au Domaine du Cinquau, les activités œnologiques animées par Marie Lucas s’adressent aux entreprises en quête d’expériences de team building originales, accessibles à tous les profils – amateurs comme néophytes. Pensés comme des moments ludiques de cohésion, ces ateliers (de 10 à 200 personnes) plongent les participants dans l’univers du vin sous un angle interactif, créatif et sensoriel.
De la dégustation à l’aveugle à la création d’une cuvée unique, en passant par la découverte de cocktails ou d’accords inédits (vins & fromages, vins & chocolats…), les formats sont variés, adaptables à vos envies et à la dynamique de votre équipe. Chaque session est construite autour d’un objectif collectif : se découvrir autrement, développer l’écoute, l’intuition et l’esprit d’équipe, dans un cadre exceptionnel au cœur du Jurançon.
Les Enquêtes œnologiques – Un jeu d’équipe autour des sens
Les Enquêtes œnologiques sont l’un des formats les plus ludiques et engageants proposés au Domaine du Cinquau. Dans une ambiance légère mais structurée, les participants se retrouvent en équipe pour résoudre une “énigme du goût” à travers une dégustation à l’aveugle.
Au programme :
- Observation des robes,
- Jeux d’odeurs avec des arômes à identifier,
- Quizz sensoriels et culturels,
- Hypothèses à formuler sur les cépages, régions, millésimes ou types de vin.
Accompagnés par Marie Lucas, les participants apprennent à structurer leur ressenti, à confronter leurs perceptions et à formuler ensemble des hypothèses. Tout devient prétexte à discussion, collaboration, intuition partagée. Le format est idéal pour favoriser la communication dans les équipes, désamorcer les hiérarchies, et développer une mémoire sensorielle… tout en se régalant.
Création de cuvée – Un atelier immersif entre science, goût et branding
Véritable plongée dans l’univers du vigneron, l’atelier Création de cuvée invite chaque groupe à devenir maître d’assemblage. À partir de plusieurs vins mono-cépage, les équipes testent, goûtent, comparent… et composent leur propre cuvée.
L’expérience va au-delà de la dégustation :
- Assemblage technique : comprendre comment les arômes se complètent, comment un vin gagne en équilibre.
- Travail de positionnement : à qui s’adresse cette cuvée ? Est-elle destinée à un apéritif, un repas gastronomique, un public jeune ?
- Création d’étiquette : chaque équipe nomme sa cuvée, imagine un design, une histoire, un message.
- Pitch final : chaque groupe présente sa création devant les autres, dans une ambiance bienveillante et souvent très créative.
C’est une activité complète qui mêle découverte sensorielle, réflexion stratégique et créativité collective, idéale pour renforcer les liens tout en apprenant les subtilités du vin. L’expérience reste marquante pour tous les participants, qui repartent souvent avec le souvenir d’une création commune, symbole de leur journée
Parcours sensoriel immersif autour du vin
Ce parcours unique, proposé par l’œnologue Marie Lucas, invite les participants à découvrir le vin autrement, en mobilisant tous leurs sens autour d’une grande table immersive.
Sur la table : des cartes illustrées des familles d’arômes (fruits, épices, fleurs…), des éléments à sentir et toucher (zestes, herbes, grains, épices), des bacs sensoriels pour explorer la température ou la texture du vin du bout des doigts… Chaque support est une invitation à ressentir avant de nommer, à manipuler avant de juger.
Accompagnés par Marie, les participants comparent, échangent, s’écoutent et découvrent que le vin peut aussi se vivre sans jargon ni pression. L’approche est inclusive, accessible à tous, et idéale pour encourager l’écoute mutuelle, la spontanéité et la cohésion d’équipe.
On apprend mieux quand on touche, sent et rit en même temps.
Ce format est particulièrement adapté pour un team building en douceur, un afterwork original ou une introduction décalée à l’univers du vin.
Portrait Marie Lucas
Œnologue - Partenaire du Domaine du Cinquau
Œnologue et ingénieure agronome, Marie Lucas incarne une approche vivante, ludique et profondément humaine de l’œnologie. Formée en France et à l’international, elle a parcouru les vignobles du Médoc, de Margaux, de la Savoie ou encore de la Nouvelle-Zélande avant de poser ses valises dans le Sud-Ouest. Sa passion : transmettre le goût du vin sans jargon ni complexe, en valorisant l’échange, la curiosité, le plaisir sensoriel.
Avec Marie, le vin devient un terrain de jeu collectif. Elle intervient régulièrement au Domaine du Cinquau, dans le cadre d’activités de team building, pour animer des ateliers conçus sur mesure : enquêtes œnologiques, créations de cuvée, accords insolites, ou encore ateliers cocktails. Chaque animation est pensée pour créer de la cohésion et éveiller les sens, dans une ambiance à la fois professionnelle et conviviale.
Le vin est un formidable prétexte à la rencontre. Ce qui m’anime, c’est de créer des moments de partage, où chacun se sent à l’aise de goûter, ressentir et s’exprimer.
La musique, fil invisible entre les sens
Dans les ateliers de Marie Lucas, la musique n’est pas un simple fond d’ambiance : elle est un partenaire sensoriel à part entière. Chaque moment clé de l’atelier peut être accompagné d’une ambiance sonore choisie avec soin — pour éveiller, apaiser, concentrer ou surprendre.
La musique parle au corps, comme le vin. Elle aide à se relier à ses sensations, à sortir de la tête et à oser s’exprimer autrement.
Un morceau classique pour révéler la finesse d’un blanc sec, un rythme chaleureux pour accompagner un vin épicé, ou une atmosphère planante pour inviter à la méditation gustative… À travers cette approche, Marie crée une véritable synesthésie, où les arômes, les textures et les sons dialoguent pour enrichir l’expérience.
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